文章排行

梁河县勐养镇中心学校食堂六T管理培训 简报

来源:本站原创 作者:段菊松 发布时间:2019年01月03日 字体:[小 大]

勐养镇中心学校食品安全及食堂“六T”实务管理培训会于2018年12月29日在勐养民族小学阶梯教室举行。

培训会由勐养镇中心学校总务主任龚茂成主持,常务校长邵曰强、副校长亢宏飞、各村校负责人、信息员及全体食堂管理工作人员、从业人员共40余人参会。

为进一步贯彻落实新《中华人民共和国食品安全法》和《云南省教育厅 云南省食品药品监督管理局关于在中小学校食堂推广“六T”实务管理的通知》(云教发〔2018〕111号)精神,全面提升学校食堂精细化管理水平,提高食堂保障服务水平,确保学校食堂食品卫生安全。总务主任龚茂成领学了相关的文件,常务校长邵曰强强调食堂工作责任重大,尤其是在日常操作过程中看似习惯,却存在巨大安全隐患的细节不能马虎大意。工作分配责任到人。

龚茂成就食堂“六T”(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)管理工作作动员。从“六T” 管理工作的重要意义及实施办法等方面作出了重要说明。

他就食品安全方面的知识进行了培训。他从依法取得餐饮服务资格、建立食品安全责任体系、建立学校食堂日常管理制度、抓好过程管理、学校食品安全应急处置及学校如何预防食物中毒等六个方面作了说明。他从什么是“六T”、“六T”管理实施机制、如何实施“六T”管理等方面对与会人员进行了培训。同时,还展示了德宏师专某食堂六T管理前后的图片。

    通过此次培训,使全体参会人员深刻领会了省、州、县对“六T”实务管理的文件精神,理解和掌握了相关食堂管理知识,分工到位,责任到人,对规范学校食堂管理,切实加强、抓细学校食堂安全工作起到了推动作用。